Det är en mycket enkel beredning, men förefaller i övrigt, är den enda sak att tänka på att du marinera köttet från 1 dag före inte glider smak.

För mig personligen vill jag laga mat i tryckkokaren, eftersom det sparar tid och en gas ... fastän det finns många människor som är rädda för att använda denna typ av köksredskap. Du kan även laga mat i en ångbåt normalt, förutom att det tar mycket längre tid att koka köttet.

Det ursprungliga receptet ber att stoppas apelsinjuice, men det är mycket svårt att komma någonstans .. så ersättning är normalt apelsinjuice och tillsätt lite vinäger.

Löken att följa med dem, kan göras på flera sätt, kan du använda enkla recept jag använde för lök, marinerade ben på julen, eller de kan göra desflemar från kvällen innan i vatten med ättika eller apelsinjuice med ättika (om du väljer det senare, är lite mer "söt" så att säga).

Om du inte får bananblad kan du linda allt i folie, inga problem.

Tja, är receptet ... Jag var med grisen desflemadas lök och lite guacamole på ena sidan, tillsammans med varma tortillas.

Ah! Om du inte gillar fläsk, kyckling kan göras, som det gjorde för många år sedan min mamma! Och kycklingen var awesome pibil

Rostad spädgris
4 portioner

500 gr. fläsk (jag använde benfria ben)
½ kopp apelsinjuice
2 msk. vinäger
40 gr. annattoträdets pasta (t.ex. ca 3 msk. mer eller mindre)
½ lök skivad tjock
Salt och peppar efter smak
Bananblad

Grind apelsinjuice, tillsammans med vinäger, Achiote, salt och peppar. Detta är en marinad och fläsk badade. Häll i en glasbehållare (så det inte färgas) täcka med plast wrap och kyla-loop hela natten.

Nästa dag, i tryckkokaren, placera ångaren rack, eller om du inte har (som mig) får en bit av bananblad på botten, en liten fat och lägga vatten nog att täcka plattan.

Vi passerade en bit av bananblad där vi linda köttet över elden i spisen för att mjuka upp den. Här har vi lagt upp köttet med marinaden, lägg skivad lök ovanpå och wrap med omsorg. Vi sätter på en skål som passar i potten och gjorde det.

Täck över grytan och när du väl börja göra lite buller karakteristisk för tryck redan, räkna 25 minuter. Efter det ledigt och låt stå tills tryckventil ned fullständigt. Öppna och ta bort köttet, riva och reserv.

Servera köttet med lite saft.

Lök desflemada

1 stor lök i halvmånar
1 kopp vatten eller apelsinjuice
¼ kopp vit vinäger eller citronsaft
Salt efter smak
½ tsk. oregano eller mejram
Peppar

Löken är placerad i ett stort fat, bada med vatten eller juice, vinäger, salt, peppar och oregano sätts marken.

Du måste låta det marinera i minst 12 timmar för lök förlorar sin "hotness"

http://madeleinecocina.com/?p=479

Tope bröd är en av de rätter som visas på dess ansikte som endast kan förekomma på en informell måltid, men när du provar den kommer du att inse att kan användas på samma sätt i en mycket elegant mexikansk mat.
Servera på en vacker blå rätter som kommer att göra belysa mat luktar mer och njuta av det tillsammans med ett gott vitt vin.

Ingredienser
4 färska tortillas
6 matskedar refried svarta bönor
6 msk kokt pigghaj
Tomatsås
1 habanero chile
2 skivor av avokado

För haj:
1 msk ister eller majsolja
¼ liten lök, hackad
1 malet epazote blad
1 tomat skalad seedade och tärnade små
200 gram haj eller haj strimlad stekt tillagad med lök och epazote, smulad

Till såsen:
1 msk ister eller majsolja
½ lök, hackad
1 ark epazote eller efter smak
3 medelstora tomater kokta i vatten, mosade och spända
salt efter smak

Tamil habanero peppar sås:
10 rostad habanero paprika
salt efter smak

För en person

Förberedelser
Tre tortillas insmorda med refried bönor, haj gör kokade dem ovanpå varandra och täckte allt med de återstående tortilla.
Badar med såsen och garnera med skivor av avokado och habanero peppar helhet.

Den haj:
I smör löken blir genomskinlig, tillsätt strimlade haj och epazote, tillsätt passerade tomater och salt och koka tills tjock och väl lagrat.

Såsen:
I smör löken blir genomskinlig, tillsätt epazote och mark och passerade tomater, koka tills såsen är tjock och är väl lagrat.

Tamil Salsa:
I en mortel mala habanero paprika med salt och tillräckligt med vatten för att göra sås.

Presentation
I en enskild platta och omedelbart efter beredning för att hålla dem varma, tillsammans med tamilska habanero peppar sås i en sås båt uppsättning.

En fisk på ca. 1,5 kg.
1 stor lök
3 stora tomater
2 paprika
30 gram rött eller Achiote meddelande
2 sura apelsiner
bananblad
salt efter smak

Späd meddelandet eller annatto i juice av apelsiner och tillsätt salt efter smak.
Skiva tomater, lök och chili.
blöt i 20 minuter fisk, lök, tomater och chili i meddelandet redo att greppa smak.
Vik ut bananblad i formen och lägg fisken. Toppa med skivor av grönsaker och toppa med saften blötläggning. Täck med bananblad och metall i ugn på medelvärme i 30 min. Servera varma med vitt ris. Smaklig måltid!

Du kan laga bra i ett vattenbad.
Luta inte på meddelandet.
Du kan ersätta fiskarna för kycklingbitar.
Peppar kan ersätta paprikorna.
pomerans kan ersätta citroner (hålla den från att vara alltför sur förberedelse för blötläggning).
Det är en typisk mat från Yucatan.

Källa: http://www.cocinadelmundo.com/paises/mexico/pes/6863.html

Den 10 maj firar vi mödrar i en exklusiv plats för japansk mat. Konstigt nog visade alla relativt tomma från parkeringsplatsen till Plaza ... Utom i restaurangen som vi gjorde två timmars väntan. Det är anmärkningsvärt att den dag som anges prövades av Sears i slutet av artonhundratalet